Fazit:
Ernährung komplett ohne tierische Produkte - auf gesunde und leckere Weise. |
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Die vegane Ernährung, eine Ernährungsform ganz ohne tierische Lebensmittel, findet immer mehr Anhänger. Wer sich dafür entscheidet, kann viele Gründe haben: Die Massentierhaltung und ihre ökologischen Konsequenzen, Hunger und Unterernährung auf der einen, Übergewicht und andere ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten auf der anderen Seite. Wer sich rein pflanzlich ernährt, tut nicht nur seiner Gesundheit einen Gefallen, sondern trägt auch zur Verbesserung dieser Mißverhältnisse bei.
Aus Furcht vor Mangelerscheinungen und nicht zuletzt auch aus dem Vorurteil heraus, vegane Ernährung sei karg und freudlos, scheuen aber viele den Schritt zur veganen Ernährungsweise. Dabei ist eine rein pflanzliche Mahlzeit, die mit "Köpfchen" auf Basis der Vollwerternährung zusammengestellt wird, eine ausgewogene und gesunde Alternative, der es an nichts fehlen muß - auch nicht an Genuß!
Vegan genießen zeigt, dass essen auch ohne tierische Lebensmittel vielseitig und fantasievoll sein und vor allem auch Spaß machen kann.
Besonders die nah- und fernöstliche Küche, die viele geeignete Zutaten und Gewürze bietet, stand Pate bei den über 140 vollwertigen Rezepten.
Mit umfangreichen Hintergrundinformationen begegnet die Autorin häufigen Vorurteilen und Ängsten und hilft dadurch bei der Entscheidung für eine vegane Ernährungsweise.
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