Fazit:
Die überraschende Welt von Tofu - Rezepte und Zubereitungstipps. |
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Seit dem Bekanntwerden der ersten BSE-Fälle hat ein Produkt in Reformhäusern und Naturkostläden einen gigantischen Nachfrageschub erhalten: Tofu.
Als Margrit Stevanon den Tofu für sich und ihre Familie entdeckte, eröffnete sich ihr "eine Welt voller ungeahnter Überraschungen und Möglichkeiten". Der eiweißreiche "Sojakäse" ist äußerst vielseitig verwendbar, da er einen neutralen Eigengeschmack besitzt und jede gewünschte Geschmacksrichtung annimmt.
Dazu ist Tofu auch noch gesund, denn er enthält wertvolle Inhaltsstoffe und ist gleichzeitig kalorien- und cholesterinarm.
Die Autorin hat ihre Ideen und Rezepte hier zusammengetragen. Leckere Brotaufstriche, delikate Suppen, würzige Eintöpfe, knusprige Ofengerichte, süße und pikante Backwaren und verlockende Desserts machen Appetit auf mehr - und verleiten dazu, gesundes kulinarisches Neuland zu betreten.
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